Der Begriff Mâsa steht im Vorderen Orient für Gastfreundschaft und Gaumenfreude. Auf der Speisekarte findet sich daher auch die ganze Vielfalt der Kochtraditionen der Völker Afghanistans. Die Reisgerichte reichen von pikant bis süßlich mit viel frischem Gemüse in exotischen Würzmischungen - ein Schlaraffenland für Vegetarier. Doch auch Fleisch-Fans kommen auf ihre Kosten. Neben den üblichen Tischen können die Gäste im Mâsa auch auf Kissen am Boden Platz nehmen – natürlich ohne Schuhe. Im Sommer bietet der blühende Garten die schönsten Plätze.