Wie man aus einer traditionellen Wirtschaft ein modernes Gasthaus formt, veranschaulicht keiner so gut wie Norbert Schweizer. Er hat im Bronnbach ein modernes fränkisches Wirtshaus geschaffen, das seinesgleichen sucht. Im Sommer lockt der barocke Innenhof, im Winter geht es in den stilvollen Gastraum. Hier bestimmt antik-modernes Interieur das Geschehen. Im Gewölbekeller gibt es zudem tolle Kultur-Höhepunkte.